Ресторанный бизнес: секреты популярности

Арендовав помещение, супруги Лю решили не проводить ребрендинг, а продолжать работать под старым названием. Супруги Лю не побоялись поменять кулинарную концепцию и расширили меню, добавив китайскую кухню. А точнее, в большей степени её сычуаньского направления. Как же удалось совместить два разных направления в одном ресторане? Все началось с того, что Сэсэг вышла замуж за своего коллегу - повара китайской кухни, который приехал работать в Россию 16 лет назад. Мы с будущим мужем вместе работали в ресторане китайской кухни, и я была его ассистентом. В году мы рискнули открыть небольшую буузную. Это был очень сложный период в стране, кризисный год, но мы не побоялись. Так мы проверили свой потенциал и пришли к выводу, что свое дело нам по силам, — рассказывает Сэсэг о первых шагах в бизнесе. В году супруги начали активно искать способы расширения, так как формат буузной для них изжил себя, став первой ступенью бизнеса.

Секреты успеха ресторанов: как начинали великие ресторанные бренды?

Руководствуясь этой истиной, корреспондент решила попробовать себя в сфере обслуживания и стать официантом. К тому же, так можно узнать, как функционирует ресторанный бизнес изнутри и рассказать вам. В нашем чате в вы спрашивали, могут ли плюнуть в ресторане в тарелку, почему долго несут горячее, разбавляют ли коктейли и сами ли официанты проходят медосмотр Теперь мы можем удовлетворить ваше любопытство.

Вкусно есть любят все — и мясоеды, и вегетарианцы, и те, кто на пожизненной диете. Поэтому ресторанный бизнес обречен на.

Прошел карьерную лестницу от бармена до управляющего в московских и региональных заведениях. Ресторанный консультант, основатель и ведущий эксперт компании . В данный момент вы держите в руках залог будущего успеха вашего заведения! Это не просто очередное издание об управлении ресторанным бизнесом, это специализированная и очень точная инструкция, как создавать прибыльные заведения в малых городах. Автор удачно сочетает в ней знание самых передовых методик управления бизнесом и опыт собственного семейного предприятия.

Наша компания занимается автоматизацией ресторанов на Юге России, Северном Кавказе и многих других регионах. Мы рады, что работаем с самыми неравнодушными и талантливыми представителями отрасли, с теми, кто постоянно генерирует новые идеи и охотно использует все возможности для увеличения эффективности своего бизнеса. Именно они являются главной движущей силой для развития ресторанного рынка России. Эта книга станет хорошим подспорьем как для начинающих рестораторов, так и для тех, кто уже имеет собственные заведения и хочет развиваться дальше.

Секреты ведения ресторанного бизнеса открыли севастопольским студентам

Топ-менеджмент, руководство высшего звена , Сфера обслуживания Управляющий ресторанным бизнесом — человек творческий, умеющим удивить, заинтересовать, привлечь посетителей в ресторан. Не случайно опытные рестораторы сравнивают свои заведения с театром, себя с режиссерами, а посетителей с актерами. Чтобы открыть небольшой ресторан, достаточно вложить в дело от до тыс. У вас нет лишних тысяч? Тогда путь к вершинам профессии окажется намного длиннее. Ресторанный бизнес возник всего полтора десятилетия назад.

Российский модельер и дизайнер Денис Симачёв о том, как зарабатывать на дизайнерском бизнесе в России в передаче"Бизнес-секреты".

После кризиса года люди перестали тратить деньги не глядя, а вот вкусы стали притязательнее. Поэтому главный тренд современности — высокая кухня по демократичным ценам. Как преуспеть в этом бизнесе — советуют рестораторы. Во-первых, невозможно приготовить большое количество блюд одинаково хорошо. Во-вторых, множество вариантов предполагает большие списания, которые приходятся не только на еду, но и на алкоголь.

Например, по словам совладельца баров , и Андрея Калагина, пиво обязательно нужно слить перед началом каждого рабочего дня, чтобы прочистить трубки, а это как минимум по мл каждого сорта. В-третьих, люди хотят быстро ориентироваться, а не читать талмуды. Идеальное меню — когда все умещается на одной странице. К тому же это поможет экономить на печати: Поэтому и создавать его лучше в формате, который вы сможете напечатать сами.

Карьерное меню: как добиться успеха, работая в ресторане

Семинар Секреты и тонкости успешного управления рестораном Рестораторы, стремящиеся к успеху, соберутся 21 ноября в Парк Инн Пулковская. Участники семинара обсудят насущные вопросы управления, смогут посмотреть на свой ресторан со стороны и оценить возможности для роста своего предприятия. Участие в семинаре — прямой путь развитию ресторана! Управление рестораном — большое искусство, требующее концентрации всех сил, внимания и времени ресторатора.

Секреты управления от Гаэля Орийю правилами стоит руководствоватьсятем, кто мечтает об успешном ресторанном бизнесе.

Секреты ресторанного бизнеса: На протяжении нескольких лет Ольга помогает открывать заведения: Изучив сферу от и до, она рассказывает о ключевых моментах открытия предприятий общественного питания и решениях, которые помогут избежать типичных проблем. Поиск помещения Прежде всего, необходимо выбрать помещение. Заведение должно быть максимально приближено к потребителю. Если концепция предполагает деловую атмосферу, искать помещение нужно в офисных районах.

«Главное в бизнесе»: секреты ресторанного дела от главы Федерации рестораторов и отельеров

Ведь от того, насколько полно Вы будете информированы в этом вопросе, зависит успех Вашего предприятия. В какую сумму обойдется открытие ресторанного бизнеса и как правильно вложить деньги? Азбука ресторанного бизнеса: Хотя, по правде сказать, сегодняшние владельцы этого бизнеса используют иную терминологию:

Смотрите новый проект на телеканале"Самара-ГИС""Малый бизнес. Большие успехи". В программе расскажем о тонкостях ведения.

В управлении рестораны и кафе сложнее прочих проектов. Однако и Рим построили не в один прием. Одни рестораторы привлекают посетителей с первого дня, другим требуется большее время. Отчаиваться после неудач не стоит, как и ликовать до того момента, пока не сформировалась материальная база. Останавливаться на этом не стоит. В конце каждой недели отвечайте на вопросы: Если на все эти вопросы вы ответили утвердительно, считайте, что успешно запустили проект.

Затем можно задуматься о том, как развить ресторанный бизнес и вывести его на новый уровень. Как раскрутить ресторан? Тематика рассматриваемых вопросов касается того, как раскрутить ресторан, отстроиться от конкурентов и обеспечить заведение постоянным притоком гостей. Совет 1. Хорошо действует прием персонификации.

Знаменитый французский шеф-повар поделился секретами успеха в ресторанном деле

Встреча в формате дискуссии проходила в филиале Российского государственного университета имени Георгия Валентиновича Плеханова. В течение семестра студенты вуза проводили опросы и анкетирование. В докладах они рассказали, как видят ресторанный бизнес севастопольцы, как выбирают понравившийся ресторан, и что людей может смутить в заведении. Преподавателям вуза особенно приятно, что студенты представлены и в качестве докладчиков, и в качестве экспертов. Это особенно приятно.

Раскрываем секреты ресторанного бизнеса. Откровения официанта. Корреспондент MagadanMedia училась «читать» гостей, сдерживалась не.

Поэтому сегодня в ресторанном бизнесе назревают новые тенденции. Она предназначена для профессионалов, которые могут поделиться своим опытом Встреча"Перспективы импортозамещения в чайной индустрии", г. Здесь вы найдете авторские статьи, призванные помочь разобраться в особенностях ресторанной жизни. На сайте представлена обширная информация о том, что из себя представляет ресторанный бизнес, тонкости его организации, интересные факты и многое другое - словом, все необходимое ресторатору и любому человеку, который хочет больше узнать об индустрии общественного питания.

Значительная часть статей этого проекта написана именно с практической точки зрения, с использованием личного опыта, многократно проверенного - это бизнес-секреты опытных предпринимателей. С чего начать и как преуспеть в ресторанной сфере? Решение проблем день за днем — цель нашего проекта.

Комплимент от шефа: бизнес-секреты московских рестораторов

Рестораторы крупные и мелкие сталкиваются с увеличением расходов и усилением конкуренции, поэтому к менеджменту компаний приходит понимание важности внедрения и использования новых технологий, а также с нарастающей борьбой за привлечение молодых специалистов. Ресткон — уникальное мероприятие, объединившее специалистов из Европы и России.

Помимо доступного материала на обучающих сессиях, у гостей конференции будет возможность познакомиться и установить бизнес-связи с ведущими предпринимателями индустрии гостеприимства Европы. На конференции будут представлены 4 информационно-обучающих раздела:

Секреты ресторанного бизнеса. Мэтр ресторанного дела, кризис - менеджер в сфере развлекательной индустрии Айнарс Бункевицс провел в.

Комментарии 9 Фев 0: Затем — в течение двух лет, пока идутстроительно-монтажные работы, платить за него сумасшедшую аренду, которая не окупается. Странное дело: Всё как-то не срастается: А вот посидеть подольше — трудно. Если меню хорошее — стены дикого цвета и обслуга тормозит. Если интерьер симпатичный — кормят скверно и наверняка обсчитают.

С виду — столица, по сути и духу — городской поселок. С этим мнением, конечно, можно не соглашаться, но то, что в этом бизнесе есть проблемы — очевидно.

Бизнес секреты Арам Мнацаканов